Bourbon
Los campesinos tienden a preferir las variedades del tipo Bourbon por su vigor y alta capacidad de producción. Estas variedades aún se cultivan en Colombia, América Central y en el Oeste de África. Las variedades Borbón pueden dar una excelente calidad de taza. Conocidas por su acidez y estupendo balance. Tiene los cogollos de color verde más claro que las otras hojas. Tiene mayor número de ramas que la variedad Typica. Las hojas son redondeadas. Un árbol de Bourbon produce 30% más que uno de Typica. Es suceptible a la roya. La capacidad del árbol permite sembrar hasta 2,500 árboles por hectárea.