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CLARO | MEDIO | OSCURO

¿Cómo se mide la calidad

en el café?

Se utiliza la metodología del Specialty Coffee Association of America

Se realiza una catación, donde se analizan distintas variables como:

dulzor, cuerpo, acidez, aroma, sabor, retrogusto, balance, uniformidad, defectos, limpieza.

Donde cada variable tiene una calificación máxima de 10 puntos, los cuales al final de la catación se suman y se obtiene como resultado la calificación final del grano de café, determinando así su calidad.

90-100 = Extraordinarios  |  85-89 = Especialidad

80-84 = Premium  |  60 - 79 = Comercial  |  00 - 59 = Mala Calidad

LOS MÁS VENDIDOS

Mezcla

Tostado Medio Oscuro – Orgánico

Orígen

Tostado Medio Oscuro – Orgánico

Orígen

Tostado Claro – Orgánico

Mezcla

Descafeinado

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